麻辣与泡菜电视剧(老乡们，谁知道麻辣面和泡菜怎么做)

求兰州拉面里那种麻辣泡菜的做法
圆白菜 用散咸盐泡的
~~做法 先将菜切成丝或片 切上500克 放撒盐！！循环 多腌多放！！
泡菜怎么做 看看怎么做好吃的麻辣泡菜
辣泡菜的做法步骤

1
白菜洗净，切段，加一勺盐腌制十几分钟出水

2
倒掉腌出来的水，加入两勺白糖

3
加入一小勺鸡精

4
把干辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中

5
再加入3茶勺韩式辣酱，用筷子搅拌均匀，让每一片白菜都沾有韩式辣酱

6
加入3茶勺蜂蜜进去

7
把泡菜放保鲜盒里，腌制半天到一天，中间时不时的拿出来翻两翻，到时候就可以吃了
老乡们，谁知道麻辣面和泡菜怎么做
用具:
四川泡菜坛子(带水封闭的)
用料:
野山椒 1瓶
盐
白砂糖
白酒
味精
大料
老姜
花椒
凉白开水
做法:
1. 将泡菜坛子洗净，晾干待用
2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛)，再将野山椒瓶中的汁水调人
3. 将盐、白沙糖、白酒，味精(鸡精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。
4. 用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。
注意事项:
1. 泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。
2. 泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。
3. 夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。
4. 泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。
5. 过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。
四川泡菜的制作
文章出处:食品论坛 zhlizh 提供 发布时间:2005-09-10
各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在四川，人们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。
酸菜和泡菜的区别是什么呢？
酸菜和泡菜的外观区别
说起酸菜最有名的就是东北的腌制大酸菜，说起泡菜很多喜欢追韩剧的小哥哥，小姐姐们都知道韩剧最有名的特色食品就是泡菜。其实在中国的四川也是有泡菜的存在的，中国的泡菜和韩国的泡菜不大一样，但都是用醋泡出来的酸质食物。酸菜和泡菜在外观上并没有什么很大的区别，酸菜的制作原料大多是白菜和大头菜，酸菜里面的蔬菜种类很少。泡菜和酸菜则完全不同，泡菜是很多蔬菜泡在一起，泡着吃。泡菜里面可以放很多的蔬菜，如果非要说泡菜和酸菜有什么不同，那就是放入的食材不同。

酸菜和泡菜的营养价值区别
酸菜和泡菜都是腌制的食品，酸菜和泡菜的营养价值主要取决于它们的制作原料。它们的制作原料越多，营养价值越高，营养成分越多。众所周知，一般的酸菜当中都含有很高的膳食纤维，有机酸，蛋白质，还有一些矿物质等等。这些营养成分可以提高我们的身体健康，促进我们更好的发展。泡菜是一种非常美味的食品，这种美味的食品功效自然也是很高的。由于泡菜是一种腌制的酸质食物，所以它有杀菌的作用。当我们的身体出现一些小毛病的时候，医生会建议我们吃一些泡菜来杀杀菌，消消炎。
酸菜和泡菜的吃法区别
酸菜是我国东北的特色食品，泡菜是韩国的一种特色食品。酸菜和泡菜都是当代受大家喜爱的一种下饭神器，酸菜和泡菜可以放在米饭里吃，也可以放在面条里吃。一般的饭馆儿，他们的主打菜都有酸菜面，酸菜鱼等等，一些韩式餐厅里也有韩国泡菜。偷偷告诉你们一个秘密，泡菜不仅在韩国有，中国的四川也有泡菜。小编作为一个中国人，还是觉得中国四川的泡菜更好吃一些。因为中国四川的泡菜更符合成都的特色，更麻辣一些。
麻辣烫,韩国泡菜,马赛克?什么意思
韩国泡菜被美国<>杂志评为世界五大健康食品.韩国研究人员则认为,在22种功效里,最卓越也是最受认可的是以下几种. 1; 具有抗菌作用.泡菜在发酵过程中产生了大量的益生菌.不仅可以抑制有害菌的生长.还可以调整肠道菌群.有利于肠道康. 2; 泡菜多由疏菜为主要原料.含有大量食用钎维.具有预防便秘及肠炎.结肠炎类疾病的作用. 3; 泡菜还有预防成人病的作用,对肥胖,高血压.糖尿病.消化系统癌症的预防也有效果. 4 ; 经常食用泡菜,可降低血中胆固醇含量,预防动脉硬化,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用. 5; 泡菜有抗养化活性,对抑制皮肤老化有明显著效果. 6; 韩国人还相信泡菜的抗癌效果.
古代的朝鲜和韩国在冬天是没有什么蔬菜可食的,所以就把白菜做成很多泡菜吃以应付漫长的冬季,后来随着辣椒由中国的南方传入朝鲜和韩国后才出现现在这种带辣椒风味的泡菜.
调味主要有盐,糖,辣椒,姜和苹果等等,这是用以调味最基本的几种调料.
谢娜的泡菜与辣椒讲述的故事
一心想做厨师的猜猜因为父亲李小手的坚决反对，无法实现自己的厨师梦，不得已在父亲的餐馆里做了一名端盘子的服务员，不料却与韩国来的留学生宇赫阴差阳错间结成了一对冤家，俩人处处针锋相对，日日战火不断，而李小手却每每站在宇赫的一边，令猜猜心中万般委屈。 然而，一个偶然的机会改变了宇赫对猜猜的看法，毅然决定帮助猜猜实现自己的人生理想，而猜猜则在宇赫点点滴滴的关心和扶助中渐渐地爱上了他。然而，这段异国恋首当其冲遭到了保守而又固执的李小手的反对，猜猜一气之下离家出走，和宇赫在街上卖面条为生；不想宇赫的母亲又从韩国千里迢迢来找儿子，软硬兼施逼着宇赫跟自己回国。善良的猜猜为了不让宇赫为难，痛下决心跟着宇赫一起去韩国。 [1] 谁知到了韩国，两种不同的文化背景、不同的家庭环境还有宇赫母亲对猜猜的歧视与偏见又让俩人的爱情经历了一场又一场严峻的考验，猜猜为了维护这段珍贵的情感强迫自己一忍再忍，却终于敌不过一个又一个的压力，直至最终这段感情被伤得体无完肤，猜猜含泪离去，宇赫突然明白了原来自己的生命已经和对猜猜的爱情无法分割，于是抛开一切飞到重庆寻找猜猜，开始了一场爱的救赎。

角色介绍
泡菜男主角——宇赫 安七炫饰） 韩国留学生，出生于韩国传统家庭的阳光帅气的大男孩，有着浓厚的“大男人”观念，心地善良，同时又幽默风趣。 辣椒女一号——猜猜 （谢娜饰） 一个出生于四川小镇的“小辣椒”，倔强、不服输，带着四川人特有的一股麻辣劲儿，还有一些“大女子”主义，怀揣着当大厨的梦想，热爱大厨，热爱生活。 猜猜前男友——季风(魏大勋饰) 在剧中扮演谢娜的前男友“季风”，与安七炫上演“夺女友大战”。
泡菜和酸菜有什么区别？
酸菜和泡菜的外观区别
说起酸菜最有名的就是东北的腌制大酸菜，说起泡菜很多喜欢追韩剧的小哥哥，小姐姐们都知道韩剧最有名的特色食品就是泡菜。其实在中国的四川也是有泡菜的存在的，中国的泡菜和韩国的泡菜不大一样，但都是用醋泡出来的酸质食物。酸菜和泡菜在外观上并没有什么很大的区别，酸菜的制作原料大多是白菜和大头菜，酸菜里面的蔬菜种类很少。泡菜和酸菜则完全不同，泡菜是很多蔬菜泡在一起，泡着吃。泡菜里面可以放很多的蔬菜，如果非要说泡菜和酸菜有什么不同，那就是放入的食材不同。

酸菜和泡菜的营养价值区别
酸菜和泡菜都是腌制的食品，酸菜和泡菜的营养价值主要取决于它们的制作原料。它们的制作原料越多，营养价值越高，营养成分越多。众所周知，一般的酸菜当中都含有很高的膳食纤维，有机酸，蛋白质，还有一些矿物质等等。这些营养成分可以提高我们的身体健康，促进我们更好的发展。泡菜是一种非常美味的食品，这种美味的食品功效自然也是很高的。由于泡菜是一种腌制的酸质食物，所以它有杀菌的作用。当我们的身体出现一些小毛病的时候，医生会建议我们吃一些泡菜来杀杀菌，消消炎。
酸菜和泡菜的吃法区别
酸菜是我国东北的特色食品，泡菜是韩国的一种特色食品。酸菜和泡菜都是当代受大家喜爱的一种下饭神器，酸菜和泡菜可以放在米饭里吃，也可以放在面条里吃。一般的饭馆儿，他们的主打菜都有酸菜面，酸菜鱼等等，一些韩式餐厅里也有韩国泡菜。偷偷告诉你们一个秘密，泡菜不仅在韩国有，中国的四川也有泡菜。小编作为一个中国人，还是觉得中国四川的泡菜更好吃一些。因为中国四川的泡菜更符合成都的特色，更麻辣一些。